Le Ricette

Decoration
Chef
Panificazione
Pasta fresca
Pasticceria
Piadina
Pizza

Chef

Carlo Le Rose

Carlo Le Rose

Consulente tecnico panificatore
Cesare Pagano

Cesare Pagano

Istruttore tecnico
Natascia Bartoletti

Natascia Bartoletti

Sfoglina
Omar Casali

Omar Casali

Chef Gourmet
Piero Asaro

Piero Asaro

Technical Manager
Raffaele Parisi

Raffaele Parisi

Tecnico pizzaiolo
Roberto Meloni

Roberto Meloni

Tecnico pizzaiolo
Sebastiano Caridi

Sebastiano Caridi

Maestro pasticcere
Sergio Asaro

Sergio Asaro

Istruttore tecnico

Panificazione

Pagnottine al farro e mix di semi

Pagnottine al farro e mix di semi
Raffaele Parisi
20h 15min
5
Media
Focaccia al rosmarino fatta in casa

Focaccia al rosmarino fatta in casa
Piero Asaro
2h
6
Facile
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Pasta fresca

Garganelli integrali

Garganelli integrali
Natascia Bartoletti
1h 30min
6
Media
Strozzapreti semintegrali

Strozzapreti semintegrali
Natascia Bartoletti
1h
6
Facile
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Pasticceria

Panettone tradizionale

Panettone tradizionale
Sebastiano Caridi
15h
3
Difficile
Croissant

Croissant
Sebastiano Caridi
1h 30min
40
Media
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Piadina

Piadina 100% grani italiani a leggera fermentazione naturale

Piadina 100% grani italiani a leggera fermentazione naturale
Omar Casali
45min + 3giorni di riposo
10
Media
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Pizza

Val’e

Val’e
Cesare Pagano
33h 10min
11
Difficile
Pizza al padellino

Pizza al padellino
Raffaele Parisi
26h
6
Media
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