100% grani italiani
Il marchio Italica® 100% grani italiani è dedicato a tutte le nostre farine provenienti dalla macinazione esclusiva di grani nazionali.
Piadina
Linea Blu - TIPO '0'
Con questa farina sarà difficile non rispettare la regola d’oro della tradizionale Piadina Romagnola: “impastare poco”. È infatti ideale per impasti diretti con brevi tempi di riposo, che si dimostreranno particolarmente estensibili e facilissimi da lavorare.
Richiesta scheda tecnica
Caratteristiche reologiche
170
w
0,55
pl
>12%
Proteine
