Gli italiani scelgono il pane artigianale di qualità

… e Molino Naldoni cresce controcorrente

Il profumo inconfondibile del pane artigianale continua a conquistare i palati italiani rappresentando ben l’85% del consumo di pane nel nostro paese.

Al di là di questa preferenza indiscussa, dagli anni ’80 ad oggi abbiamo assistito a una lenta e costante contrazione riguardante il consumo di panificati pro capite. Dall’ultima ricerca Ipsos per Assopanificatori risalente a maggio 2024, sappiamo che quarant’anni fa ogni italiano consumava circa 230 grammi di pane al giorno, mentre oggi ne consuma solo 80 grammi. Parliamo di una contrazione di ben oltre il 60%.

In questo contesto Molino Naldoni procede controcorrente.

“Abbiamo chiuso il 2024 con un +25% nei volumi e quest’anno stiamo consolidando la crescita attraverso un’azione capillare sul mercato, dimostrando che la qualità e la strategia vincono anche in un contesto sfidante.” afferma Mirco Polenta, responsabile vendite per il canale panificatori.

Molino Naldoni si distingue sul mercato della panificazione artigianale per l’offerta ad alto contenuto di servizio: al centro farine di alta qualità e completamente naturali, senza l’aggiunta di enzimi e additivi chimici, a cui si associa la capillarità della rete di vendita che valorizza il rapporto personale con i clienti. 

Le farine a marchio Italica 100% grani italiani e 100% naturali leader nel canale della panificazione:

I trend:

La panificazione artigianale che per gli italiani resta di grande importanza nelle abitudini di consumo, sta cambiando volto. Sempre più panifici diversificano con prodotti dolci e salati, trasformandosi in veri laboratori del gusto in cui sono molto presenti anche pizze, focacce, frolle, brioche e croissant. Molino Naldoni risponde con farine specifiche per pasticceria e pizzeria che in questo canale stanno performando con una crescita sorprendente. 

Sotto il segno della qualità Italica. 100% da grani italiani e completamente naturali, anche per il canale panificazione artigianale:

Molino Naldoni con più di 60 referenze propone una offerta molto ampia, costituita da farine convenzionali, biologiche e macinate a pietra, un ventaglio completo che pone il molino tra i leader di mercato in termini di capacità di soddisfare le esigenze del professionista.