Piadina
Ideale per Piadina Plus TIPO ‘00’
Questa farina è ideale per una Piadina “alla Riminese”, ancora più candida ed elastica perchè protegge l’impasto dai processi ossidativi. Anche questa miscela garantisce un’alta friabilità e la formazione generosa delle caratteristiche bolle in fase di cottura.
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Caratteristiche reologiche
200
w
1,00
pl
>11%
Proteine
