Panificazione
Mugnaioni - TIPO ‘00’
Questa farina è ottenuta da una selezionata miscela di grani e adatta ad una vasta varietà di prodotti da forno. Può essere utilizzata anche per la Piadina Romagnola tradizionale “tirata a mano”.
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Caratteristiche reologiche
210
w
0,70
pl
11
Proteine