Macinata a pietra Biologica - INTEGRALE - ROBUSTA

Ottenuta da grani biologici e rigorosamente italiani, questa farina è macinata a pietra nello stabilimento di Marzeno di Brisighella e non prevede una setacciatura intermedia. Questo permette di mantenere le parti corticali del chicco che garantiscono un profumo caratteristico e intenso ai preparati in fase di cottura. Si tratta di una farina di forza, ottima per medie e lunghe lievitazioni e prodotti ariosi, caratterizzati da una consistenza e una texture rustiche. Può essere usata in purezza o come rinfresco per aromatizzare le lavorazioni.