Uso domestico

Macinata a Pietra TIPO ‘1’ - Biologica

La macinata a pietra conserva un’importante presenza di parte corticale che conferisce al prodotto un alto valore nutrizionale. Grazie all’elevata presenza di fibre i panificati rimarranno morbidi per molto tempo, mentre la parte cruscale tostandosi nel forno sprigionerà tutti i suoi aromi. Può essere utilizzata da taglio con altre farine per intensificare l’aroma e il sapore dei preparati.



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Caratteristiche reologiche

 

180
w
0,70
pl
>11,5%
Proteine

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