Uso domestico

TIPO '00'

Farina di forza media, particolarmente versatile per la panificazione tradizionale italiana, per prodotti da forno decisamente fragranti, dalla crosta dorata e dalla mollica bianca. Ottima per tutte le lavorazioni dirette, come il pane comune. Si adatta alla realizzazione di molteplici prodotti dolci e salati quali pasta sfoglia, biscotteria da forno, pizze e focacce.



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Caratteristiche reologiche

 

210
w
0,60
pl
>11,5%
Proteine

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