Piadina

Linea Blu - TIPO '0'

Farina dall’elevata estensibilità, è facilmente lavorabile e risulta ideale per impasti diretti con brevi tempi di riposo. Ottima come rinfresco di fondi lievitanti realizzati con farine più forti.



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Caratteristiche reologiche

 

170
w
0,55
pl
>12%
Proteine

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