Eterea - TIPO '0'

Eterea è una farina di forza con germe di grano tostato. Grazie al processo di tostatura cui è sottoposta, questa parte più nobile e ricca di nutrienti del chicco conferisce un aroma impareggiabile al prodotto e ne garantisce una conservazione più duratura. Ideale per lunghe lievitazioni, Eterea permette di ottenere impasti scioglievoli e fragranti e cornicioni alti e ben alveolati. È studiata appositamente per la realizzazione della pizza napoletana di ultima generazione.