We love pizza

“Siamo tradizione e innovazione. E vogliamo sorprendere!” Luciano Sorbillo, maestro pizzaiolo e ambasciatore della pizza napoletana nel mondo, inaugura la 4a edizione del Salone “deGusto” e lancia in Calabria la partnership con Molino Naldoni.

Sono stati giorni intensi quelli di “deGusto” (9-12/11), la fiera di Rende (Cosenza) dedicata all’enogastronomia che ha attratto distributori e professionisti di settore. Per Molino Naldoni una preziosa occasione per stringere nuove relazioni e presentare al pubblico la collaborazione con Luciano Sorbillo, tra gli chef pizzaioli più conosciuti al mondo, innamorato della Calabria che dichiara essere la sua terra di adozione. Dall’eta di 8 anni è un promesso pizzaiolo di successo, noto al grande pubblico come il pizzaiolo di Diego Armando Maradona, Luciano è uno dei 54 cugini Sorbillo che portano con onore la pizza nel mondo. Per Luciano la pizza è una questione di famiglia (dal secolo scorso!) ed un patrimonio universale di cui sente la responsabilità da quando è stato insignito “eccellenza Campana in Italia e nel Mondo” dalla Regione Campania. 

Luciano ha ricevuto diversi riconoscimenti in terra dei Bruzi e in occasione di deGusto ha voluto far scoprire a Molino Naldoni relazioni e opportunità di business.

“De Gusto è stata l’occasione per far conoscere a Molino Naldoni questa meravigliosa terra in cui la cucina sana è un valore, il buon cibo un dono che la natura offre. Oggi la pizza ha superato le vendite della pasta a livello globale. Noi Sorbillo ci misuriamo con l’attenzione che il mondo intero ha nei confronti della pizza e negli ultimi 40 anni abbiamo assistito ad enormi cambiamenti. Penso all’introduzione di grani che un tempo sembravano impossibili da associare alla pizza. Anche solo 10 anni fa la farina per era rigorosamente la Tipo00. Oggi mi piace parlare dell’importanza dei blend e quindi della farina Tipo1, dei cereali e dei grani antichi, importantissimi nelle alimentazioni equilibrate e che donano quei profumi e sapori ricchi che piacciono ai palati esigenti.”

A proposito della collaborazione, Luciano Sorbillo dichiara: “Apprezzo moltissimo il valore della territorialità che esprime Molino Naldoni, un molino che lavora oltre 80% di grani italiani e romagnoli. Insieme a Molino Naldoni voglio essere protagonista del cambiamento, portando su scala globale la visione comune della farina di qualità. Siamo pronti a spingere i confini di ciò che la pizza può essere e ad offrire ai nostri clienti affidabilità ed esperienze culinarie uniche e al passo con i trend globali. Stiamo lavorando insieme ad un nuovo lancio che presenteremo a SIGEP il prossimo gennaio. Mi raccomando venite a trovarci in stand.“

Infine rivolto al suo pubblico Luciano aggiunge: “Metto quotidianamente a disposizione la mia professione incontrando ragazzi pizzaiuoli, mi piace trasmettere l’importanza di potersi fidare della farina. Le farine Molino Naldoni sono stabili e affidabili, ottime alleate per noi pizzaioli. ”