Panificazione

Linea Rossa - TIPO '0'

Farina “rinforzata” e particolarmente stabile, utile nelle preparazioni dirette in cui si necessita di spinta senza un esagerato apporto di glutine e nel rinfresco di bighe preparate con farine più forti.

Aiuta a supportare la tenuta in lievitazione nelle preparazioni base durante il periodo estivo.



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Caratteristiche reologiche

 

250
w
0,60
pl
>12%
Proteine

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