Panificazione
Linea Gialla - TIPO '0'
Ottima per la produzione di fondi lievitanti quali bighe, poolish e lieviti madre, questa farina dalla forza elevata risulta validissima
per soffiate e pane a impasto molle.
Disponibile anche Italica® 100% grani italiani.
Richiesta scheda tecnica
Caratteristiche reologiche
350
w
0,60
pl
>13,5%
Proteine
