Panificazione

Linea Avana Zeus - TIPO INTEGRALE

Questa farina di forza, macinata integralmente, è caratterizzata da un alto contenuto proteico che permette di ottenere prodotti molto lievitati, leggeri e voluminosi, nonostante si tratti di una farina ricca di parti cruscali.



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Caratteristiche reologiche

 

420
w
0,60
pl
>16%
Proteine

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