Uso domestico

TIPO '0'

La più versatile e richiesta tra le nostre farine da panificazione, di forza media, è ottima come base per le preparazioni più varie e per rinfreschi di lieviti. Ottima per tutte le lavorazioni dirette, come il pane comune. Si adatta alla realizzazione di molteplici prodotti dolci e salati quali Brazadela (ciambella romagnola), biscotteria da forno, pasta frolla, pan di Spagna, pizze e focacce.



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Caratteristiche reologiche

 

200
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0,60
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>11,5%
Proteine

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