Farina di grano tenero tipo '00'

Farina speciale per pasta fresca

La Farina speciale per pasta fresca garantisce un ricco assorbimento di liquidi e impedisce la formazione di grumi, questo la rende particolarmente indicata per la sfoglia della pasta lunga e ripiena. I prodotti ottenuti con questa farina mantengono la naturale colorazione gialla per più giorni, senza ingrigire. E’ caratterizzata da una elevata elasticità, che ne facilita la lavorabilità. Ideale per: pasta fresca ripiena.